料理
「カルボナーラでそれを書かんのはない！」と思ったおっちゃんがクレーマーと化す！
タイ米の一種、ジャスミンライスについて書きました。
化学調味料について色々と思うことを書き綴ってみました。
超新鮮食感な美味しい湯豆腐の作り方について記事にしました。
非常食や携行食などで食べられる「アルファ米」について書きました。
家庭菜園で大量に取れた大根を、どのように大量消費しているかについて書いています。
正月に余ったお餅を、簡単調理で食べていくレシピについて書いています。
カップスープの溶け残りを軽減する方法について書きました。
冷しゃぶの肉を柔らかく仕上げる調理法を見つけたので、試してみました。
ししとうの大量消費に最適なレシピを発見しました。ししとう味噌です。
ヤングコーンの天ぷらについて書きました。
ヤングコーンを天ぷらにしたことや、トウモロコシのひげの正体について書いています。
真竹たけのこをメンマ風に調理した話について書いています。
簡単でおいしい、新玉ねぎの炊き込みご飯について書きました。
里芋の親芋をコロッケにしてみたお話しです。
自作インド風カレーとターメリックライスについて書きました。
ドロドロカレーについて再び考察してみました。
自然発酵の自家製ザワークラウト、完成いたしました。
ドイツのキャベツの漬物、ザワークラウトを作ってみました。
大阪インデアンカレーを、できる限り簡単に、手に入りやすい材料で再現するレシピを試してみました。
大阪の個性派カレー店「インデアン」のカレーを、再現レシピで作ってみた話し。
やっと完成した自家製梅干しの話し。
翁犬ケーキのレシピについて紹介しています。
カレーのコクを考える、続編です。
カレーのコクとはなんだろうかということについて考えてみました。
ずーっとしまわれていたチタン包丁を真面目に研いでみた話し
自家製納豆で麹納豆を作った話し。
テフロンフライパン＆鉄フライパンについて考察してみました。
この方法を使えば、氷がバキバキになって取れたりなどもうありません。めっちゃ気持ち良く取れます。
インディカ米、バスマティライスを買いました。炊き方などについて書いています。
