翁犬ブログ

老犬ラブラドールの日々

料理

梅干し、完成する

やっと完成した自家製梅干しの話し。

翁犬ケーキのレシピ

翁犬ケーキのレシピについて紹介しています。

続 カレーのコクを考える

カレーのコクを考える、続編です。

カレーのコクを考える

カレーのコクとはなんだろうかということについて考えてみました。

チタン包丁

ずーっとしまわれていたチタン包丁を真面目に研いでみた話し

美味いよ、麹納豆

自家製納豆で麹納豆を作った話し。

フライパンについて書いてみる

テフロンフライパン&鉄フライパンについて考察してみました。

製氷皿の氷をめっちゃキレイに取る方法

この方法を使えば、氷がバキバキになって取れたりなどもうありません。めっちゃ気持ち良く取れます。

アマゾンでバスマティライスを買う

インディカ米、バスマティライスを買いました。炊き方などについて書いています。

梅干しに赤しそを漬け込む

梅干しに赤しそを漬け込んだことについて書いています。

梅干しのその後

過日、自家製梅干しを仕込んだことを記事にしましたが、

久々のインドカレー&チャパティ

過日、もう一人のおばちゃん誕生日パーチーでガパオライスを作る時、ふと思いついてジャスミンライスを買ってみました。

久々に梅干しを作る

先日、ツイッターで今年は久々に梅干しを作ると宣言しましたが、6年ぶりに作りました、梅干し。まあ、まだ仕込んだだけですが。

梅干し作り

今年は久々に梅干しを作ります。翁は食べられへんけど、別のええもんやるから許してくれ。#梅干し #ラブラドールレトリバー #老犬— 翁犬 (@okina__inu) 2022年6月9日 ランキングアップが更新の励みになります下記ボタンのクリック、よろしくお願いいたします

なぜ、もっと早く言ってくれなかったのか

「なぜ、もっと早く言ってくれなかったのか?」と思う料理のテクニックについて、今日は書いてみようと思います。

セラミック砥石

ピカール最強説という記事で

翁家風ドロドロカレーの作り方

うちのカレーは市販のルーを使わず、自家製カレー粉で作るがゆえに、インド風、洋風、和風、スープカレー風など多くの種類があり、更に同じ味には二度とならない「適当カレー」なのですが、そんな中、最近のおっちゃんの流行りである、ドロドロカレーの作り…

おっちゃん味噌を手作りする

まいど、翁です。ここ数年、うちでは市販の味噌をほとんど買っていません。というのも、ほぼ毎年、おっちゃんが味噌を手作りしているからです。

さばカレー

クリームシチューで使ったスープのベースが余ったので、それに塩サバを焼いてほぐしたものと、出汁、トマト缶を入れ、さばカレーにしてみました。

クリームシチュー

寒い日が続いていると、シチューとかの温かい汁物、食べたくなりますね。うちは今日、クリームシチューでした。

身欠きにしん

オヤジの北海道のお土産、身欠きにしん。なんでこんな面倒なもんを土産にするのかと思いつつ、放置しまくっていましたが、かびてしまったりしてもなんなんで、重い腰を上げ調理してみることにしました。

蓋して揚げ物

家で揚げ物をすると、コンロの周りや床などに油が飛び散って、後始末が面倒だったりします。が、自分の場合、アウトドアでよく使うダッチオーブンを買ってからは、蓋をしたまま揚げ物をしていますので、油の飛び散りがかなり軽減され、比較的楽に揚げ物をす…

ピカール最強説

翁ネタがだんだん少なくなってきた感のある今日この頃、更新の頻度も、筆者のテンションも低くなってきている訳ですが、とりあえず、日々の更新がまたモチベーションにもつながるであろうということで、翁ネタ以外についても書いていくことにしました。よろ…