料理
冷しゃぶの肉を柔らかく仕上げる調理法を見つけたので、試してみました。
ししとうの大量消費に最適なレシピを発見しました。ししとう味噌です。
ヤングコーンの天ぷらについて書きました。
ヤングコーンを天ぷらにしたことや、トウモロコシのひげの正体について書いています。
真竹たけのこをメンマ風に調理した話について書いています。
簡単でおいしい、新玉ねぎの炊き込みご飯について書きました。
里芋の親芋をコロッケにしてみたお話しです。
自作インド風カレーとターメリックライスについて書きました。
ドロドロカレーについて再び考察してみました。
自然発酵の自家製ザワークラウト、完成いたしました。
ドイツのキャベツの漬物、ザワークラウトを作ってみました。
大阪インデアンカレーを、できる限り簡単に、手に入りやすい材料で再現するレシピを試してみました。
大阪の個性派カレー店「インデアン」のカレーを、再現レシピで作ってみた話し。
やっと完成した自家製梅干しの話し。
翁犬ケーキのレシピについて紹介しています。
カレーのコクを考える、続編です。
カレーのコクとはなんだろうかということについて考えてみました。
ずーっとしまわれていたチタン包丁を真面目に研いでみた話し
自家製納豆で麹納豆を作った話し。
テフロンフライパン&鉄フライパンについて考察してみました。
この方法を使えば、氷がバキバキになって取れたりなどもうありません。めっちゃ気持ち良く取れます。
インディカ米、バスマティライスを買いました。炊き方などについて書いています。
梅干しに赤しそを漬け込んだことについて書いています。
過日、自家製梅干しを仕込んだことを記事にしましたが、
過日、もう一人のおばちゃん誕生日パーチーでガパオライスを作る時、ふと思いついてジャスミンライスを買ってみました。
先日、ツイッターで今年は久々に梅干しを作ると宣言しましたが、6年ぶりに作りました、梅干し。まあ、まだ仕込んだだけですが。
今年は久々に梅干しを作ります。翁は食べられへんけど、別のええもんやるから許してくれ。#梅干し #ラブラドールレトリバー #老犬— 翁犬 (@okina__inu) 2022年6月9日 ランキングアップが更新の励みになります下記ボタンのクリック、よろしくお願いいたします
「なぜ、もっと早く言ってくれなかったのか?」と思う料理のテクニックについて、今日は書いてみようと思います。
ピカール最強説という記事で
うちのカレーは市販のルーを使わず、自家製カレー粉で作るがゆえに、インド風、洋風、和風、スープカレー風など多くの種類があり、更に、同じ味には二度とならない「適当カレー」なのですが、そんな中、最近のおっちゃんの流行りである、ドロドロカレーの作…